Peraturan tentang Deteksi Objek Asing di AS, Kanada dan Uni Eropa

Badan yang mengatur kepatuhan keamanan pangan di AS dan Kanada telah melakukan pekerjaan yang sangat baik dalam menjunjung praktik-praktik manufaktur yang baik sehingga sebagian besar konsumen yakin akan keamanan dan kebersihan produk yang mereka beli di supermarket dan bahan makanan.

Meskipun ini tampaknya menjadi hal yang positif untuk industri makanan, itu juga dapat menjadi kerugian karena kebanyakan konsumen mengembangkan non-toleransi untuk pelanggaran kecil dalam keamanan pangan dan kontrol kualitas. Publik cenderung tidak menerima insiden semacam itu, dengan demikian, kehilangan loyalitas merek dan kepercayaan konsumen.

Peraturan AS tentang Deteksi Benda Asing di Makanan

Sebagian besar laporan mengklaim bahwa kaca adalah penyebab paling umum cedera atau trauma dalam deteksi objek asing di AS.

Administrasi Makanan dan Obat AS (FDA) mengatur dan menetapkan standar pada benda asing yang terdeteksi dalam makanan, terutama, benda tajam dan keras. Berdasarkan kriteria FDA, makanan tercemar adalah produk-produk yang memerlukan persiapan minimal dan mengandung benda asing yang berukuran 7 mm sampai 25 mm. Mereka dianggap tercemar terutama karena instruksi persiapan yang biasa tidak akan menghilangkan bahaya atau bahaya yang disajikan oleh bahan asing.

Benda asing yang lebih kecil dari 7 mm lebih kecil kemungkinannya menyebabkan trauma kecuali tentu saja, pada bayi atau pada orang tua. Namun, pada tulang, yang berada di bawah 1 cm tidak dianggap sebagai bahaya kesehatan. Butuh tulang yang panjangnya lebih dari 2 cm untuk menyebabkan trauma atau cedera pada seseorang.

Peraturan Kanada tentang Deteksi Benda Asing di Makanan

Sama seperti di AS, Kanada juga menganggap benda asing lebih kecil dari 7 mm sebagai tidak berbahaya. Komponen-komponen alami seperti cangkang keras dalam potongan-potongan kacang dan pit dianggap berbahaya jika konsumen tidak mengharapkannya untuk hadir dalam suatu bahan makanan.

Badan Inspeksi Makanan Kanada (CFIA) menggunakan tiga kategori dalam mengelompokkan bahaya fisik dalam makanan. Benda asing dapat diklasifikasikan sebagai risiko rendah, risiko menengah atau risiko tinggi. Beberapa benda asing umum yang ditemukan dalam produk makanan termasuk kaca, logam, plastik, batu dan kayu.

Peraturan Uni Eropa tentang Deteksi Benda Asing dalam Makanan

Negara-negara anggota Uni Eropa (UE) mengikuti pedoman Analisis Bahaya dan Poin Kontrol Kritis (HACCP). Mereka juga harus mematuhi sistem kontrol kualitas seperti ISO 9000 atau Good Manufacturing Practices (GMP). HACCP secara perlahan diperkenalkan secara internasional sebagai standar untuk keamanan pangan untuk menghilangkan cedera, trauma dan komplikasi pada konsumen. Panduan ini mencakup tahap-tahap utama dalam produksi makanan sampai tahap akhir ketika produk didistribusikan untuk penjualan ritel.

Untuk mematuhi pedoman yang ditetapkan oleh masing-masing negara, lebih baik menerapkan pedoman yang lebih ketat dalam proses produksi pangan. Menerapkan panduan ketat dalam memproduksi produk makanan mengurangi kemungkinan kontaminasi atau pemalsuan dalam produk makanan. Produsen harus berinvestasi dalam peralatan deteksi kualitas serta pendidikan berkelanjutan dan pelatihan untuk personil mereka untuk memastikan bahwa praktik yang baik selalu dilaksanakan selama proses produksi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *